おうちでつくろうティラミスレシピ！

１．熱くしたコーヒーにグラニュー糖を入れて溶かしておく(ドリップしたコーヒーやエスプレッソなどを使ってもおいしく作れる )。粗熱が取れたらブランデーを加える。器にフィンガービスケットを敷き詰め、コーヒーシロップをしみ込ませまる(フィンガービスケットが手に入らない時は、カステラや甘みの少ないビスケットなどを使ってもよい。コーヒーシロップの量は、全体にしみるように調節しよう。 )。

２．ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、卵黄を1コずつ加えてダマがない様に混ぜ合わせる。マスカルポーネは、乳脂肪分が多く、クリーミーでまろやかな甘みがある。混ぜすぎると分離するので注意。

３．別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で少し筋が残るくらいまで泡立る。（2）を3回くらいに分けて加え、切るように混ぜ合わせる。

４．（1）に（3）を流し、冷蔵庫でしっかりと冷やし、仕上げにココアをふるう。

tiramise

※写真はイメージです。

☆感想

昔はやったなぁ・・ぐらいのイメージでしたが、つくってみるとおいしい！マスカルポーネってなかなか聞き覚えのないチーズですが、このチーズを使うとぜんぜん違う！一度挑戦してみてくださいな。